碗中倒入糯米粉、粘米粉和糖,混合均匀。
分次加水,喜欢糯一点的水量可以稍微多一点,加到手里抓一把粉捏住能抱团,轻搓能散开即可。
取一个蒸屉当模具,刷油,然后搓粉过筛,筛好一层粉后轻轻平铺,不要按压。
将拌好的红糖夹馅平铺上去,再筛一层粉平铺,重复此步骤,再铺一层红糖馅,再铺一层粉。也可以只夹一层馅。
用小刀分割一下,这样蒸熟后更容易切块。
锅盖包上纱布,锅中水烧开上蒸屉,中大火蒸30分钟左右。
蒸好后脱模。
糯米条花冬天掉叶。
糯米条为忍冬科,六道木属。幼枝红褐色,小枝皮撕裂状。叶卵形或卵状椭圆形,对生,边缘具疏浅齿,叶背中脉基部密被柔毛。聚伞花序顶生或腋生,花粉红色或白色,具香味,花萼被短柔毛,5裂长约5毫米,花冠漏斗状,列被柔毛,雄蕊4,伸出花冠。瘦果长约5毫米,顶端有宿存5萼裂状,花期7—8月,果熟期10月。糯米条喜温暖湿润气候,耐寒能力差。北方地区栽植,枝条易受冻害。
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