当大宝不愿意吃饭时，可以尝试以下几个方法来帮助他改善食欲和饮食习惯：

了解原因：首先，要弄清楚大宝不愿意吃饭的具体原因。可能是身体不适、情绪问题、食物不合口味或者对新的食物有抵触心理等。了解原因后，才能有针对性地解决问题。

创造愉快的用餐环境：确保用餐时气氛轻松、愉快，避免在饭桌上谈论让大宝感到紧张或不安的话题。可以播放一些轻快的音乐，或者和大宝玩一些有趣的互动游戏，以增加用餐的乐趣。

多样化的食物选择：尝试给大宝提供多种不同的食物，包括蔬菜、水果、肉类等，以满足他的营养需求。同时，注意食物的色彩搭配和摆盘，让食物看起来更加诱人。

控制零食摄入：避免让大宝在饭前或饭后吃过多零食，以免影响他的食欲。如果大宝确实饿了，可以给他一些健康的零食，如水果、酸奶等。

设定合理的用餐时间：规定大宝每天固定的用餐时间，并尽量让他在这个时间段内完成进食。避免让大宝边玩边吃或者边看电视边吃，这样容易分散他的注意力，影响食欲。

鼓励与奖励：当大宝尝试新的食物或者表现出良好的饮食习惯时，要及时给予鼓励和奖励，增强他的积极性和自信心。

关注身体健康：如果大宝长时间食欲不振或者出现其他身体不适症状，建议及时带他去医院检查，排除身体疾病的可能性。

总之，改善大宝的饮食习惯需要耐心和细心，要从多方面入手。相信在你的努力下，大宝会逐渐养成良好的饮食习惯，享受健康的生活。