食材明细萝卜1000克香糟250克白酒5克盐20克
1. 把萝卜洗净，削去头尾及部分外皮，分切成长条；
2. 用盐把萝卜条腌一下，去水晾干；
3. 预备盛器一个，把香糟调匀盐及白酒；
4. 然后把糟及萝卜一层隔一层放入盛器内；
5.上加糟一层揿实封口，约过一星期后便可取食，加以麻油，其味香脆爽口。
酒糟沉底通常会发生在酿酒过程中或是在储存过程中，这种情况可以通过采用多种方法来解决。
其中，一种方法是使用搅拌器，将酒糟从底部搅拌上来，再用酒斗或者筛子过滤掉酒糟，这样便可以去除酒糟沉底的问题。
还有一种方法是使用葡萄酒管道，通过将管道安装在酒桶内部，让管道内部持续循环流动，将酒糟均匀地悬浮在液体中，从而避免酒糟沉底的情况出现。需要注意的是，每种方法都有其适用情况，具体操作时需要根据实际情况进行选择。
酒糟是一种传统的中式调味料，富含多种营养成分，能增强食欲和改善消化功能。在烹饪方面，酒糟与不同的食材搭配可以呈现出不同的美味口感，最好搭配海鲜、肉类或豆类食材。
例如，用酒糟炒虾、炒鱼片，能使菜肴变得香气十足、鲜美可口；炒肉片或鸡片，更能为菜肴带来丰富的口感和深沉的味道。总之，酒糟是一种非常实用的调味料，搭配合适的食材，不仅有利于营养吸收，也可以让菜肴的口感更佳回味无穷。