脆饼面团姜饼人是一种传统的圣诞节烘焙食品，通常由香料、甜味剂、面粉和黄油制成。以下是一个简单的姜饼人食谱，你可以按照这个食谱来制作自己的姜饼人：

材料：

- 中筋面粉：2杯（约240克）

- 糖粉：1/2杯（约60克）

- 发酵粉：1/2小勺

- 盐：1/4小勺

- 肉桂粉：1小勺

- 姜粉：1小勺

- 豆蔻粉：1/4小勺（可选）

- 黄油（室温软化）：3/4杯（约170克），切成小块

- 鸡蛋：1个，打散

- 蜂蜜：1大勺

- 香草精：1小勺

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉、糖粉、发酵粉、盐、肉桂粉、姜粉和豆蔻粉混合均匀。

2. 加入切好的黄油块，用手指或面点刀将黄油与干性成分混合，搓揉成细腻的面包屑状。

3. 在另一个小碗中，将打散的鸡蛋、蜂蜜和香草精混合均匀。

4. 将液体成分倒入干性成分中，用木勺或手轻轻搅拌，直到形成面团。避免过度搅拌，以免面团变得过于粘稠。

5. 将面团放在撒有面粉的工作台上，轻轻揉成一团，分成几个小部分。

6. 将面团擀成大约1/4英寸（约6毫米）厚的面片，用姜饼人模具切出形状。

7. 将切好的姜饼人放在铺有烘焙纸的烤盘上，预热烤箱至350°F（约175°C）。

8. 在烤之前，可以在姜饼人上刷上一层薄薄的蛋液（用一个打散的鸡蛋和一点水混合），这样可以使姜饼人的外表更加光泽。

9. 将姜饼人放入烤箱中烘烤约10-12分钟，或者直到边缘变金黄色。

10. 从烤箱中取出，放在冷却架上完全冷却。

一旦姜饼人冷却，你可以根据喜好装饰它们，使用糖霜、糖珠、巧克力碎片等来创造个性化的姜饼人。这些姜饼人不仅味道美妙，而且可以作为节日装饰或礼物。