材料：

1. 大米（100克）

2. 水（适量）

3. 鲜虾（200克）

4. 葱（适量）

5. 姜（适量）

6. 盐（适量）

7. 料酒（适量）

步骤：

1. 准备好大米并淘洗干净；

2. 把淘洗干净的大米放入锅中，加水（大约8-10倍大米量），放适量的盐和料酒，煮开后转小火煮20分钟；

3. 将鲜虾洗干净并去壳，留下虾尾；

4. 切姜片和葱花备用；

5. 在煮好的粥中加入鲜虾，再加入姜片和葱花，盖上锅盖焖煮5分钟左右，等到鲜虾熟透，就可以出锅了。

注意事项：

1. 虾应当选择新鲜的；

2. 煮粥时要中途加水，防止粥煮干；

3. 粥的口感可根据自己的口味来调整，如果喜欢较稠的口感，可以减少水的用量；

4. 盐的用量可根据自己的口味来决定。