红眼鱼鱼生是一道具有地方特色的美食，主要原料是红眼鱼。下面是红眼鱼鱼生的做法：
所需材料：
1. 红眼鱼一条（约500克）
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 大蒜适量
5. 辣椒粉适量
6. 花椒粉适量
7. 食盐适量
8. 生抽适量
9. 醋适量
10. 白糖适量
11. 花生油适量
12. 芝麻油适量
13. 香菜适量
14. 豆芽适量
步骤：
1. 将红眼鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，方便入味。
3. 将生姜切成片，葱切成段，大蒜切成末，香菜切成段备用。
4. 在鱼身上撒上适量的食盐，腌制10分钟。
5. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，蒸至熟透。
6. 将蒸好的鱼取出，放在盘中，撒上葱花、姜末、蒜末。
7. 在锅中加入适量的花生油，烧热后加入辣椒粉、花椒粉炒香，然后倒入碗中备用。
8. 在另一个碗中加入生抽、醋、白糖、芝麻油，搅拌均匀，制成调料汁。
9. 将炒香的辣椒粉、花椒粉均匀地撒在鱼身上。
10. 最后将调料汁淋在鱼身上，撒上香菜段和豆芽即可。
手竿钓红眼鱼：先在钓点投撒诱饵，根据食性选择虾肉、河蚬肉、水生昆虫等作饵料。
抛竿钓红眼鱼：使用轻便抛竿垂钓，搭配小型绕线轮，可采用坠上钩或坠下钩的方法。
路亚钓红眼鱼：冬季比较适合用路亚钓法，拟饵可用亮片、旋转亮片、米诺、软虫等，赤眼鳟喜光线反射率较高的路亚，同时选择细长型可提高适口性。
饵料配制：麦麸60%，颗粒饲料（或小鸡饲料）20%，红糟20%，另加番茄和米饭，即可配制出很好的钓野鲮炸弹钩饵团。
红眼鳕鱼不可以和锦鲤混养哦。可以和锦鲤混养的鱼有很多，像金鱼、地图鱼、龙鱼、清道夫等，都可以和锦鲤相处的很好。在饲养锦鲤时，虽然混养能提高鱼缸的观赏性，但是对于新手来说，不建议尝试混养，因为锦鲤混养起来有一定难度，很容易使锦鲤受到伤害。
锦鲤在混养的过程中，最好选择体型差不多的一起养，并且因为锦鲤的胆子比较小，所以还要选择性格温和的混养鱼，不然很可能会使它受惊。