自封袋可以封白酒，因为自封袋的原理是利用膜的附着力将物品封存在袋内，白酒的瓶身也可以在适当的温度下软化，利用自封袋进行密封。但是需要注意，白酒需要在密封后储存在干燥、阴凉的地方，以避免外部温度、湿度等因素对白酒的影响，保证白酒的质量和口感。
此外，在使用自封袋封装白酒时，须确保自封袋具备食品级认证，以保证白酒和自封袋的安全性。
自封袋可以用来腌制蘑菇。自封袋是一种密封性很好的包装材料，可以有效地防止空气和湿气进入袋内，从而延长食物的保鲜期。
当您想要腌制蘑菇时，可以将蘑菇和调味料放入自封袋中，然后将袋子密封好，确保没有空气进入。
接下来，您可以轻轻摇晃袋子，使调味料均匀覆盖在蘑菇上。然后将袋子放入冰箱中进行腌制。请注意，在腌制过程中，定期翻动袋子以确保蘑菇均匀受到调味料的浸泡。根据个人口味和需求，您可以选择不同的调味料来增添风味。希望这个回答对您有所帮助！如有其他问题，请随时提问。
如果自封袋太大，可以尝试使用热风枪、热风机或者普通吹风机将袋口加热，然后用手按压袋口使其收缩，直到合适尺寸。
另外，可以在自封袋内部添加一些填充物，如气泡袋或泡沫，以充填袋子空间，也可以将袋子对折，再压实，以减小袋子的体积。总之，根据具体情况采取相应措施，可以有效改变自封袋的尺寸。