步骤1
买肥瘦分明的带皮二刀肉一块,烧皮洗净,肥瘦肉分开
步骤2
肥肉冷水入锅,放入姜块、葱节、花椒、料酒煮开后打去浮沫,煮熟(按农村做法直接用白水煮熟,什么也不放,供参考)
步骤3
瘦肉切片,加少许酱油最好用手抓匀,腌制15分钟
4
煮熟的肥肉切片，蒜苗切小段，准备好半碗贵州糟辣椒，锅烧热，用很少许菜籽油润锅3，再把肥肉片放入锅中煸炒，慢慢煸出猪油。然后烹入少许料酒、酱油、香醋，继续煸炒。
5
倒入糟辣椒，放一勺白砂糖，糟辣椒初步断生后倒入瘦肉片继续翻炒，加入蒜苗，把蒜苗炒熟，炒出香味。这时候瘦肉基本也炒熟了，一盘肥肉不腻软香，瘦肉辣香的袍汤肉就此完成。做法非常简单，但味道绝对独特香飘四溢，猪肉本身的香味也会被逼出来。
4-5月和8-9月。
每年的四、五月是梯田注水的季节，注水后的梯田会闪现出银白色的光芒，更凸显出梯田的婀娜曲折的轮廓。秋天也是赏梯田的最佳时候，而这个时候的晨风和漫山梯田嬉戏，千亩稻田随风而动，更是给加榜梯田添了一抹烟火气，游人来到这里，仿佛置身中一般，是非常值得游览观光的。
1、务川蜂蜜
务川蜂蜜，贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县特产，呈浅琥珀色或琥珀色，花香味浓，芳香馥郁，甜而不腻，结晶颗粒细，呈膏状。
2、务川白山羊
务川白山羊具有合群性强，放牧性好，食谱广，抗病力强，适应性强，耐粗性、耐热性、耐寒性、抗灾度荒能力强，母性强，生存能力和繁殖力强等特性 。
3、黔北黑猪
黔北黑猪体型较大，生产性能较好，繁殖率高，具有耐粗饲、适应性强、易育肥、屠宰率高、肉品质好等特点。
4、务川灰豆腐
务川灰豆腐，是务川仡佬族人民世代相传的特色食品，是仡佬族人民饮食文化的结晶，精选当地优质黄豆及芙蓉江流域的天然矿泉水搅拌均匀用石磨磨制成豆腐，再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合，经民间特有传统手工技术炒制而成，其营养丰富，口感鲜美。
5、务川农家腊肉
务川腊肉又叫熏烤肉，每年入冬之际，当地仡佬族群众家家户户都会择吉日杀年猪，把切割好的肉块用食盐和少许的花椒粉充分揉搓，前后腿还要切下许多小沟，使得盐和花椒粉能够充分融合其中。10至18天后，再拿出来用棕叶串挂起来，挂在灶头或火炉上面，经过烟熏火烤，再过一段时间就能拿来食用了。