啃啃甜品使用的奶油是鲜奶油。鲜奶油是从新鲜牛奶中直接分离出来的奶脂成分，含有乳脂肪40%以上，口感细腻、香甜且不腻口。由于其丰富的乳脂肪和独特的口感，鲜奶油非常适合用于制作蛋糕、甜点等烘焙食品中，能够增加食品的香甜和口感。
啃啃甜品使用的奶油是淡奶油，也叫鲜奶油。淡奶油是指含有至少30%的脂肪含量的牛奶脂肪或者奶油制成的奶油制品。淡奶油具有比重轻、口感细腻、口感清新的特点，适合用在制作各种甜品中，例如蛋糕、冰淇淋、巧克力、布丁等。同时，淡奶油也容易打发，可以打出丰富的细腻奶油糊，在甜品中起到提味、增添口感和美感的作用。