看表皮颜色：不管是脆柿和软柿，表皮颜色如果是青翠的都是意味着没有熟透的，它熟透以后，表面的颜色会变为黄色或者深黄色，所以在买柿子的时候尽量选择颜色较深的柿子。
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软硬程度：脆柿子一般都比较硬，但是柿子都是可以放软的，如果是太硬的脆柿则不太建议挑选，因为很可能没有熟，但是稍微软一点的脆柿，成熟的概率会高一点，而且还不会影响口感，推荐食用。
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闻味道：脆柿在没有成熟前一般很难有气味散发，或气味比较淡，但是成熟的脆柿则会散发有自然的香味和淡淡的甜味，可以通过近距离嗅出来，所以在挑选时不妨闻一闻来判断脆柿的成熟程度。
柿子熟了，金黄橙红，饱满诱人。
月光轻抚，露水滋润，唤醒了柿子的香甜。
不怕严寒，也不怕酷暑，只为成就这一口绝妙的滋味。
柿子熟了，我们借着太阳的温暖，用心晒成美味的饼干。
脆脆的外皮，半甜半酸的柿子馅，满满的满足感，是秋天的味道。
品尝一口，仿佛人间仙福，让你忘记一切烦恼。
无论是心情好坏，都能被它带来无尽的幸福。
干净的包装，好吃的柿饼，送予亲友，传递浓浓的情谊。
柿子熟了，晒柿饼，让世界都沉醉在这美味的秋天里。
快来品味，让舌尖的味蕾，与心灵共舞吧！
调料：大葱,生姜（姜粉）,八角,黑胡椒,一点点的花椒
做法：
1、把牛腩切块在水里煮，去血
2、将去血、洗净的牛腩放锅里，再放入西红柿加水，把配料都放到锅里，大火煮到水开，转小火，需要15分钟左右（高压锅），等气放尽，就可食用。
3、但是要注意一点，喝汤时把盐调碗里，不要放锅里，对高压锅不好，如果是普通锅就没事。
4、最后可以来点香菜末。绝对是美味