1、如果芝麻酱表面出现了泡泡，那这说明里面可能是掺入了水等物质，这种情况下芝麻酱可能已经变质了。
2、如果芝麻酱表面出现了霉斑，那说明里面已经有霉菌微生物生长，这种情况下芝麻酱肯定已经是变质了。
芝麻酱是可以直接吃的。
但是只有芝麻的香气和油分，没有一点点其他东西的调味，如果你及其喜欢芝麻酱的话，可以直接空口吃
你也可以在芝麻酱里放一些自己喜欢的调味料，调成带有芝麻香气的复合型调料去使用，就不会有纯芝麻酱那么腻了
1. 清洁与干燥：在将芝麻酱放入冰箱之前，确保容器干净且干燥。如果容器有油渍或湿气，可能会导致芝麻酱变质。
2. 冷藏：将芝麻酱放入冰箱的冷藏室。在4摄氏度以下的温度下，芝麻酱可以保存较长时间。避免将芝麻酱放在冰箱门上，因为那里的温度波动较大。
3. 密封：将芝麻酱密封在容器中，以防止空气和细菌进入。可以使用保鲜膜或保鲜袋将容器口密封好。
4. 观察保质期：观察芝麻酱的状态和气味。如果芝麻酱变味、发霉或出现霉菌，请不要食用，并将其丢弃。
5. 避免阳光直射：将芝麻酱存放在阴凉、干燥、避光的地方，以减缓变质过程。
6. 避免将其他食物与芝麻酱存放在一起：避免将其他容易变质的食物与芝麻酱存放在同一容器或冰箱里，以防止交叉污染。
遵循这些建议，可以有效延长芝麻酱在夏天的保质期。确保在食用前检查芝麻酱的状态和气味，以确保其新鲜和安全。