在煮汤圆的过程中，一般会先将水烧开，然后放入汤圆，此时应当等待汤圆浮起来后再煮3-5分钟，等汤圆完全熟透后再放入甜酒。放甜酒的时候应注意不要放太多，建议按个人口味放适量，以免影响口感。最后翻炒一下，让甜酒均匀的裹在汤圆表面，即可享用美味可口的汤圆了。
使用白糖：如果你没有米酒，可以在煮汤圆的过程中加入少量的白糖来增加甜度。这种方法可以让你的汤圆变得甜美可口，而不需要使用米酒。
使用醪糟（Laozao）：这是一种由糯米发酵制成的甜味饮品，可以用来代替米酒。在大一点的超市就能找到它。将醪糟加入汤圆中，可以使汤圆带有一种独特的甜味。
使用其他酒类：你也可以选择使用其他类型的酒来代替米酒，比如白酒、红酒或其他果味酒。需要注意的是，这些酒的选择应该根据你喜欢的口味来决定，同时也要注意不要过量，以免影响汤圆的整体风味。
不加任何调料：如果你不喜欢使用任何添加剂，那么可以选择不加任何调料直接煮汤圆。这样可以保持汤圆的原汁原味，只是可能会比较淡。
总的来说，如果你的汤圆中没有米酒，你可以根据自己的喜好和口味来选择合适的替代品。
煮汤圆时可以使用淀粉勾芡，常用的淀粉种类包括玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等。淀粉勾芡可以增加汤圆的稠度，使汤更加浓郁，同时也可以使汤圆更加滑嫩。
具体来说，煮汤圆勾芡的方法是在汤圆煮熟后，将淀粉用水稀释后倒入锅中，用小火加热并搅拌均匀，待汤汁变得略微浓稠后即可关火。注意淀粉的用量要适量，不要过多或过少，以免影响汤圆的口感和外观。