用料
罐头鲔鱼肉180g
柴鱼片10g
洋葱500g
白醋60g
糖50g
盐5g
1柴鱼片放入碗中,倒入糖,白醋拌均匀,浸泡10分钟,做为柴鱼腌汁。
2洋葱切丝,用盐抓拌一下,备用
3柴鱼腌汁倒入洋葱中,混合均匀,冰箱腌2天,使它入味。
4食用时取出盛盘,加入鲔鱼拌匀就可以了。
两天就可以喝，多放几天味道更好。
洋葱葡萄酒的做法：食谱：洋葱2个、红葡萄酒500毫升。
步骤：
1.将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。
2.将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，将剥下来的外皮一起加入效果更好。
3.将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。
4.将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏即可制作完成。
洋葱泡醋一般在腌制一周后即可食用，但为了获得最佳风味，建议在腌制两周后再食用。在腌制过程中，醋会渗透到洋葱中，使其变得柔软多汁，并带有独特的酸甜味。随着腌制时间的延长，洋葱的味道会变得更加浓郁，口感也会更加脆嫩。此外，腌制好的洋葱还可以作为沙拉、三明治、汉堡等的配料，增添风味和营养。