河虾玉米饼的正宗做法如下：
食材：小河虾160g、小葱1根、姜蒜3g、鸡蛋1个、盐3g、油适量。
步骤：
辅料准备好，小河虾洗净。葱、姜、蒜切碎与鸡蛋搅拌到一起。如果有姜汁、蒜汁，可以直接滴入几克，更利于搅拌均匀。
用鸡蛋和适量水混合玉米糊，然后包裹河虾。
锅底放油，因为是不粘锅，所以放一点油即可。
用勺子将食材一团团放入锅中，轻轻按压成饼状，保持中火煎至有河虾的香味。
煎至金黄中略带小葱的翠绿，另外一侧煎至大约前一侧的四分之三时间即可。注意避免没有被玉米糊包裹的河虾糊掉。
河虾玉米饼是一种美味的小吃，其制作方法如下：
1. 将河虾去壳去肠线，洗净沥干水分。
2. 将玉米粒放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
3. 将面粉、玉米粉、鸡蛋、盐、糖、牛奶混合搅拌成面糊。
4. 加入煮好的玉米粒和河虾拌匀。
5. 热锅凉油，倒入适量面糊煎至两面金黄即可。
区别一：品种的不同
白虾属于海虾中的其中一种，青虾属于河虾中的其中一种。
白虾因生活在海水环境中，所以它的含盐量和含碘量都要比青虾的略高，且通常污染较小。而青虾生活在河水里，极易受到不干净的河水污染，其品质就可能受到了影响。
区别三：外形的不同
白虾的个头较大，身体呈白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但质地比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边；青虾的身体呈青绿色，外壳带有棕色斑纹，很薄且较软。