1、首先要准备一个小桶，在小桶里装满一桶清水，把买回来的竹蛏放到桶里面，请读者注意，刚买回来的竹蛏不建议立即食用，因为竹蛏的壳里面有大量的泥沙，会影响食用的口感，所以要进行清洗。
2、所以要先放在小桶里暂养24个小时，目的是使竹蛏将泥沙吐出来。有条件的可以放个网笼子在小桶里，过一段时间就抖一抖网笼子，将泥沙抖出去。24个小时过后把竹蛏捞出来，再用水清洗几遍。
3、不想那么麻烦的也可以采用盐水烧焯的方法来清洗， 在厨房架一口大铁锅，按照你购买的竹蛏数量向锅内加水，然后向其中加入食盐溶于水，并用大火将锅内盐水烧开，烧开时竹蛏会张口吐出泥沙，趁这个时候把竹蛏捞出来，可以把肉扒出来。
竹节蛏子是精美的海鲜美食之一，但在选择冻品的方式上，关键是要分清生冻和熟冻的优缺点。
生冻竹节蛏子口感清爽，跟新鲜的竹节蛏子相近；而熟冻竹节蛏子则更便于保存和烹饪，口感稍微有点软，但营养价值不变。
选择冷冻竹节蛏子时还要看产品的生产日期和保质期，以保证品质。因此，选择竹节蛏子冷冻产品时，应该根据个人喜好和烹饪需要，权衡生冻和熟冻的优缺点，做出最合适的选择。
竹节蛏是一种肉质鲜美、口感爽脆的海产品，通常用于生食或烹饪各种料理。蘸辣根（通常指日本风格的山葵，即wasabi）是日式料理中常见的一种食用方式，尤其是在享用寿司、生鱼片等生海鲜时。
对于竹节蛏来说，搭配辣根可以提供一种独特的风味体验。辣根具有强烈的辛辣味和清新气息，能够与竹节蛏的鲜甜味相互衬托，增强食物本身的口感和层次感。这种组合在口味上可能非常匹配，尤其是对于喜欢尝试新口味和喜爱日式料理的人来说。
但是，味道的感受是非常个人化的，有些人可能喜欢这种鲜明的口感对比，而有些人可能会觉得辣根的辛辣过于强烈，掩盖了竹节蛏的自然风味。因此，是否好吃很大程度上取决于个人的口味偏好和对辣根的接受程度。
如果你没有尝试过这样的搭配，你可以尝试少量的竹节蛏搭配一小份辣根，看看是否符合你的口味。如果喜欢，再逐渐增加量。通过尝试，你可以找到最适合自己口味的食物搭配方式。