蜂蜜保质期三年左右最佳。蜂蜜保质期较长，不容易变坏的，但是时间长了虽然没坏，但容易结块。所以最好也不要存放时间过长。
蜂蜜的保质期非常长，一般可以保存3年左右。
因为蜂蜜中含有丰富的天然糖分和糖浆，以及一些抗菌和抗氧化成分，这些成分对细菌和微生物起到抑制作用，从而延长了蜂蜜的保质期。
同时，蜂蜜的质量也受到保存环境的影响，需要避免暴晒、高温、潮湿等环境。
在正确保存的情况下，蜂蜜的保质期可以更长。
据研究发现，很多古代文物中发现的蜂蜜，保存了数百年仍然可以食用，可见其保质期之长久。
蜂蜜的性质偏平，既不偏寒也不偏热。
蜂蜜中含有葡萄糖和果糖等成分，约占蜂蜜总量的65%~80%，并含有少量的蔗糖、麦芽糖以及其他二糖、多糖、矿物质、维生素、酸类、酶类。此外，蜂蜜还含有丰富的营养成分，如天然的矿物质、维生素、氨基酸和酶等。因此，食用蜂蜜对人体有很多益处，是一种很好的天然食品。