首先准备好大白菜、粉条和调料，将大白菜切成小块待用。
将粉条用温水浸泡半个小时，待变软后备用。
热锅凉油，将葱姜爆香，加入大白菜翻炒至变软。
然后加入泡软的粉条和适量的盐、鸡精和生抽翻炒均匀至食材熟透即可。最后可以加入一些蒜蓉和辣椒片提升口感。炒出来的大白菜粉条色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，做法简单易学，非常适合家常菜。
炒大头鱼肉片前，先将鱼肉片用淀粉和鸡蛋清拌匀，让其入味和变得更加嫩滑。
然后在热锅中加入适量的油，放入蒜末和姜片爆香后，倒入鱼肉片快速翻炒，同时加入盐、酱油和料酒等调料，炒至鱼肉片变色熟透即可。为了让鱼肉片更加鲜美，可以在最后加入少许醋和葱花，提升口感和风味。
首先将大葱头切成细长的段，然后用凉水清洗干净，沥干备用。
热锅凉油，加入少量盐和生抽，烧至锅内冒烟，快速放入大葱头，翻炒均匀，加入适量的清水，焖煮一会儿，直到大葱头变软糯，水分逐渐被吸收，同时放入一些切好的小蒜末和辣椒段，再加入鸡精，撒上葱花即可出锅。这样的大葱头炒得香、辣、嫩，口感绝佳，让人垂涎欲滴。