选择适合做蛋糕的可可粉牌子时，可以考虑以下几个因素：
1.品质和口感：优质的可可粉通常具有浓郁的巧克力味道，口感顺滑，可以为蛋糕增添丰富的口味。
2.颜色和溶解性：可可粉的颜色和溶解性也很重要，颜色较深的可可粉可能会给蛋糕带来更浓郁的视觉效果，而溶解性好的可可粉可以更容易地融入蛋糕面糊中。
3.品牌信誉：选择知名品牌的可可粉通常可以保证产品的质量和一致性。
4.个人喜好：不同的人对可可粉的口味和品牌有不同的偏好，可以根据自己的喜好进行尝试和选择。
一些常见的受欢迎的可可粉品牌包括：
1.法芙娜（Valrhona）：这是一个知名的高端巧克力品牌，其可可粉也以高品质和浓郁的味道而闻名。
2.好时（Hershey's）：好时是一个广泛使用的巧克力品牌，其可可粉也具有良好的口碑。
3.雀巢（Nestle）：雀巢的可可粉在市场上比较常见，质量也较为稳定。
4.吉百利（Cadbury）：吉百利是一个著名的巧克力品牌，其可可粉也受到一些人的喜爱。
当然，还有其他品牌的可可粉可供选择。你可以尝试不同品牌的可可粉，根据自己的口味和蛋糕配方的要求进行试验，找到最适合你的可可粉。此外，阅读其他烘焙者的评价和推荐，也可以帮助你做出决策。记得根据蛋糕的配方和个人口味来调整可可粉的用量，以达到理想的效果。
1. **经典香草蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 200克细砂糖
- 120毫升牛奶
- 120毫升融化无盐黄油
- 4个鸡蛋
- 2茶匙发酵粉
- 1茶匙香草精
- 适量糖霜或奶油霜用于装饰
2. **巧克力软糖蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 100克可可粉
- 200克细砂糖
- 120毫升融化的无盐黄油
- 3个大鸡蛋
- 120毫升酸奶
- 2茶匙苏打粉
- 1/2茶匙盐
- 可选：巧克力碎片和奶油霜
3. **柠檬蒟蒻蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 2汤匙蒟蒻籽
- 200克细砂糖
- 120毫升融化的无盐黄油
- 4个鸡蛋
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1个柠檬皮屑和汁液
- 适量糖霜或奶油霜用于装饰
4. **红丝绒蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 2汤匙可可粉
- 200克细砂糖
- 120毫升融化的无盐黄油
- 3个大鸡蛋
- 120毫升酸奶
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 适量糖霜或奶油霜用于装饰
5. **提拉米苏蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 200克马斯卡彭奶酪
- 4个大鸡蛋
- 100克细砂糖
- 2汤匙可可粉
- 1茶匙咖啡精或浓缩咖啡
- 适量糖霜或奶油霜用于装饰
6. **胡萝卜蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 200克细砂糖
- 200克碎胡罗卜
- 120毫升融化的无盐黄油
- 3个大鸡蛋
- 120毫升酸奶
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 适量糖霜或奶油霜用于装饰
7. **椰香蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 100克椰蓉
- 200克细砂糖
- 120毫升融化的无盐黄油
- 4个大鸡蛋
- 120毫升椰奶
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙香草精
- 适量糖霜或奶油霜用于装饰
8. **黑森林蛋糕**：
- 200克通用面粉
- 200克细砂糖
- 120毫升融化的无盐黄油
- 3个大鸡蛋
- 2汤匙可可粉
- 120毫升酸奶
- 2茶匙发酵粉
- 适量樱桃和巧克力碎片装饰
蛋糕的奶指的是在制作蛋糕时所使用的牛奶。一般来说，这种牛奶是用于调配蛋糕面糊的原料，通常不建议直接饮用。因为在制作过程中，牛奶可能会与其他原料发生化学反应，同时也可能受到添加剂或防腐剂的影响。
此外，蛋糕的奶通常会加入糖、油、面粉等成分，以及经过高温处理或加入酵母等发酵剂。因此，直接饮用可能会导致不适或消化问题。