材料：莴苣叶一把，蒜、姜、干红辣椒2个、盐、植物油做法：1、莴苣叶子洗净，切成大段。
2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。
3、锅烧热，放少量植物油，放入姜、蒜、辣椒炝出香味。
4、放莴苣入叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。
炒莴笋片是一道简单而美味的菜肴。首先，将新鲜的莴笋洗净，去掉顶端和底部的坚硬部分，将莴笋切成薄片备用。
接着，将锅置于火上，放入适量油，加热至7成热后，放入莴笋片翻炒几分钟，让莴笋片变软。
接着加入适量盐和鸡精调味，加入葱花炒匀，最后淋入少许芝麻油即可。炒莴笋片色泽翠绿，口感清脆，营养丰富，是一道非常适合一家人品尝的菜肴，营养价值极高。
炒菌类三鲜是一道美味的家常菜品，它以香菇、鲍鱼菇和口蘑为主要材料，配以适量的胡萝卜、豌豆和粉丝等食材。
首先需要将所有蔬菜和蘑菇清洗干净，切成适当大小的块状备用。
然后在热锅中加入油，放入蒜末和姜片爆香，倒入蔬菜和蘑菇翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，并加入少量水焖煮5分钟左右，最后加入粉丝继续翻炒即可。这道菜品色香味俱佳，口感丰富，适合搭配米饭或者馒头食用。