容器大小并不影响牛奶发酵成布丁酸奶的能力，关键是添加了专业的酸奶菌种和控制好发酵的时间和温度。一般情况下，使用250ml以上的容器，根据牛奶与酸奶菌的比例可发酵出适量的布丁酸奶。因此，只要注意酸奶菌添加量和发酵时间温度的控制，容器大小并不限制发酵结果。
容器中额液态氮会放热。
液氮是指液态的氮气。液氮是惰性，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低的液体，汽化时大量吸热接触造成冻伤。氮气构成了大气的大部分（体积比78.03%，重量比75.5%）。 在常压下，氮的沸点为-196.56℃，1立方米的液氮可以膨胀至696立方米的纯气态氮（21℃）。如果加压，可以在更高的温度下得到液氮。