皮鞋标牛皮革并不一定是真牛皮。根据国家标准 QB/T 1873-2010《皮鞋》的规定，皮鞋的面料可以是头层牛皮、二层牛皮或人造革等。其中，牛皮革是指以牛皮为原料，经过加工处理后制成的皮革材料。
然而，市场上存在一些假冒伪劣产品，有些皮鞋标注为牛皮革，但实际上可能使用的是人造革或其他劣质材料。因此，在购买皮鞋时，不能仅仅依靠标签上的标注来判断其真伪。
为了确保购买到真正的牛皮皮鞋，可以从以下几个方面进行判断：
观察鞋面的纹理和质感：真正的牛皮革通常具有自然的纹理和质感，而人造革的纹理可能较为均匀和单一。
闻一闻气味：真正的牛皮革通常具有一种天然的皮革气味，而人造革可能会有化学气味。
查看标签和说明书：仔细阅读产品的标签和说明书，了解其材料成分和制造工艺。
选择正规渠道购买：选择知名品牌和正规的购物渠道，以降低购买到假冒伪劣产品的风险。
总之，标注为牛皮革的皮鞋不一定是真牛皮，需要通过多种方式进行判断和鉴别。如果你对皮鞋的材质有疑问，建议咨询专业人士或相关机构，以获得准确的信息和建议。
鞋子面料的优缺点：
1、帆布（布面）
缺点：不容易打理，爱脏。
2、牛皮
优点：牛皮鞋相对较硬，不宜变型，牛皮制的鞋也耐穿很多，而且脚感也相对的更舒适。牛皮休闲鞋在打理方面简单，鞋面如有污垢可用鞋布稍微用力在鞋面来回擦拭，就可以达到清洁的效果。
缺点：穿久了有褶子，而且鞋容易藏灰尘，价格昂贵。
3、PU
优点：柔软并有弹性，耐湿，耐干洗，价钱低。
缺点：不耐磨，易破。
4、超纤
优点：耐磨、耐寒、透气、耐老化、质地柔软以及外观漂亮。
缺点：价格昂贵。
5、翻毛皮
优点：比较脑穿，且比较时尚，价格便宜。
缺点：不耐脏，且不耐穿。
鞋面标有真皮牛皮并不一定代表着它是真正的牛皮。在市场上，有些商家会采用伪劣材料或者将混杂了其他材料的皮革打上真皮标签，以图牟利。因此，消费者在购买鞋类产品时，需要多方了解鞋子的材质、质地、产地等方面的信息，以保证自己购买的鞋子具有真正的品质，避免被商家误导。