1/8准备好荸荠。
2/8削皮、洗净备用。
3/8荸荠、香肠切片；大蒜洗净、切段备用。
4/8锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。
5/8香肠拨一边，倒入大蒜炒出香味。
6/8倒入荸荠，炒匀。
7/8加入适量盐，炒至荸荠变得透明。
8/8炒好的荸荠香肠，调好味盛入盘中
马蹄灶和回风灶都是常用的厨房炉具，其结构原理和热效率存在一定的差异。马蹄灶具有较好的热效率和防滑功能，适合烹饪大量的菜品，夏季使用还能降低室内温度。
回风灶则可以有效地利用烟道内的余热，节约能源，且通风排放较为顺畅，使用安全。但是回风灶的清洁和维护比较繁琐，需要注意使用环境的通风情况。总之，选择哪种灶具要根据个人的使用需求、厨房环境、安全要求等综合考虑。
1⃣️、芦笋斜刀切成片，然后用开水烫一下捞出备用。
2⃣️、马蹄去皮切成片。
3⃣️、热锅冷油放少许蒜末然后放入马蹄翻炒几下，倒入芦笋放入盐和生抽翻炒二三分钟即可关火起锅