麻油可以和绿色蔬菜搭配在一起吃，像生活中常见的黄瓜，白菜，生菜，菠菜等都可以和麻油搭配在一起吃，可以把准备好的生菜菠菜等用开水焯烫一下，加入自己喜欢的调味料，再放入适量麻油，调匀后直接吃，也可以把黄瓜拍碎以后加调味料和麻油调匀后食用。
麻油炒菜具有独特的香味和口感，让菜肴更加美味。麻油本身就有一种浓厚的芝麻香味，经过加热后更加香醇，可以为菜肴增添丰富的香气。而且麻油还有抗氧化和提高免疫力的功效，对身体有益。
在炒菜过程中，麻油也能使菜肴更加鲜香可口，提高菜肴的口感和风味。因此，可以说麻油炒菜非常好吃，而且也有益于健康。所以不妨尝试一下用麻油炒菜，感受一下不同的美味。
1、延缓衰老
麻油中含丰富的维生素E，其具有延缓衰老的作用。此外，麻油中的卵磷脂，还有润肤、祛斑、预防脱发和过早出现白发的功效。
2、增强体质
麻油中富含蛋白质、维生素、脂肪、糖类、钙、磷、铁、卵磷脂等多种营养物质，适量食用有助于补充营养、增强体质。
3、增强食欲
麻油具有浓郁的香气，可以增强食欲。