火锅店营业到凌晨4点的宣传策略需要围绕这个特色营业时间进行，突出其为顾客提供的便利和满足夜宵需求的能力。以下是一些具体的宣传建议：
1.社交媒体营销：利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布火锅店营业时间的相关信息，并配以吸引人的图片或视频。可以制作一些有趣的短视频，展示火锅店夜晚的热闹场景和美味佳肴，吸引顾客前来体验。
2.合作推广：与当地的酒吧、KTV等娱乐场所进行合作，互相推荐顾客。可以在这些场所放置宣传单页或优惠券，吸引他们在结束娱乐活动后前来火锅店用餐。
3.优惠活动：针对夜宵时段的顾客，推出一些优惠活动，如折扣、满减、赠送小吃等。这不仅可以吸引更多顾客，还能提高顾客的满意度和忠诚度。
4.口碑营销：鼓励顾客在用餐后分享他们的体验和评价，无论是通过社交媒体还是朋友之间的口碑传播，都能有效扩大火锅店的知名度。可以设置一些奖励机制，如好评返现或积分兑换，以激励顾客积极参与。
5.线上线下联动：利用外卖平台或自建线上商城，提供线上点餐和配送服务。同时，在店内设置二维码或小程序入口，方便顾客在线下用餐时也能享受到线上的便利和优惠。
6.举办活动：可以定期举办一些主题活动，如夜宵节、美食节等，通过特色活动和表演吸引顾客前来参与。这些活动不仅可以提升火锅店的知名度和品牌形象，还能增强顾客对店铺的认知和记忆。
总之，火锅店营业到凌晨4点的宣传策略需要充分利用各种渠道和资源，突出其特色营业时间和服务优势，吸引更多顾客前来体验和享受美食。
火锅店菜品通常包括荤菜、素菜、水产、豆制品、菌菇等多个类别。
1.荤菜类主要有牛羊肉类，如肥牛、肥羊、羊脑、羊排、牛排等；海鲜类，如虾、鱼片、鱿鱼、墨鱼仔等；丸滑类，如鱼丸、虾丸、牛肉丸、鱼滑、虾滑、牛肉滑等；下水类，如毛肚、百叶、黄喉、鸭肠、鸭胗（郡肝）、鸡爪、鸭掌等。
2.素菜类主要包括叶菜类，如菠菜、圆生菜、小白菜、油麦菜、大白菜、娃娃菜等；山珍菌菇类，如平菇、香菇、金针菇、茶树菇、木耳、笋尖等；豆制品类，如豆腐、豆皮、豆花、腐竹等；粉类，如宽粉、粉丝、土豆粉等；其他类，如土豆片、地瓜片、藕片、冬瓜片、贡菜等。
此外，还有畜肉类，如猪肉、腊肉、香肠等；禽肉类，如鸡肉、鸭肉、鹅肉等；水产类，如草鱼、鲤鱼、鳝鱼等；干货果品类，如干金针菜、玉兰片、笋干等；小吃类，如红汤糍粑、南瓜饼等3。
典型的火锅食材还包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品和主食等，有些吃法还会蘸上调味料一起食用
火锅店营业额大于实收金额，因为营业额中包含实收金额。火锅店的营业额，是指所有的销售的东西金额，包括赊账、交换等（比如供货商供货，然后又吃火锅消费了，冲账，就没有收到实际的金额）。
实收金额，就是那些赊账、冲账的不算，缴纳的水电、房租等也不算。