1. 配料表中的碳水是可以计算的。
2. 碳水的计算需要根据每种食材的营养成分表来确定其含有的碳水化合物的量，然后将每种食材的碳水量相加即可得到总碳水的量。
3. 在计算碳水的同时，还需要注意食材的份量和烹饪方式对碳水的影响，以及个人的饮食需求和健康状况，避免过量摄入碳水造成身体负担。
碳水化合物超出200-300g算高。
碳水化合物可以为人体提供热能，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，通常情况下，健康成人每天摄入碳水化合物的标准是200-300g，所以超出200-300g算高。碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。
配料表的营养成分表上肯定有下面几项：能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，而其中的能量（单位千焦kg）这一项，就是可以转化为卡路里，这两个都是热量的单位，具体换算如下:
1卡路里=4.184焦耳
1千卡=1000卡=1000卡路里=4184焦耳=4.184千焦