首先，检查制作阿胶糕时是否搅拌均匀，如果不均匀会导致泡不化。
其次，确认煮糖浆时的温度是否达到需要的温度，通常是糖浆温度达到240°F。如果以上方法都正确操作了，可以尝试将泡不化的阿胶糕重新融化后重新制作，或者在加入热水时，搅拌均匀，使其完全融化。
最后，可以在制作阿胶糕时加入一些熟料，如鸡蛋清、淀粉等，帮助阿胶糕更好地泡化。希望这些方法可以帮助你解决阿胶糕泡不化的问题。
不可以直接熬。
因为阿胶糕含有胶质，需要在水中充分泡发后，再加热和溶解才可以达到最佳状态，直接熬会导致阿胶糕不易熔化，影响口感和食用效果。
另外，阿胶糕熬制时需要注意火候、时间和温度等因素，以免出现糊底、味道不佳等问题。
建议按照正常的制作方法进行，以保证食用效果。
阿胶糕熬制的锅底可以食用，但要看情况。如果锅底没有熬干燥，还有一定的水分，可以加上适量的糖、芝麻、花生等制作成锅底糊食用。
但如果锅底已经熬干燥，且有一定的焦糊味，不建议食用，因为这样可能会对人体健康造成一定的风险。因此，在制作阿胶糕的过程中，应注意掌握好火候，避免锅底过度熬制。