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东北土地肥沃盛产大米，每年只生产一季稻子，由于气候和水土原因，东北大米格外的好吃，像是黑龙江五常大米、辽宁盘锦大米，都是比较有名的。
东北大米颗粒饱满，质地坚硬，煮出来的米饭香味浓郁、饭粒油亮，即使没有菜也能吃上两碗，白米饭也是很多东北人家经常吃的主食了。
东北人吃米饭的历史可以追溯到古代。在东北地区历史上的较长时期内，由于地形地貌特点，农业生产以种植小麦、玉米等为主，而不是稻谷。
到了20世纪初，随着交通运输的发展以及政策调整，米饭逐渐普及并成为当地人主食之一。与此同时，东北地区也形成了独特的米饭文化，如使用铁锅煮饭、蘸酱油、加入葱姜等调味等。如今，米饭已经成为东北菜系中重要的食材之一，也体现了东北人民的饮食文化和历史传承。
东北地区的居民确实会吃肉粽子。虽然粽子主要是端午节的传统美食，但东北地区的居民在端午节期间也会制作和食用肉粽子。北方的粽子以甜口味为主，如红枣粽、蜜枣粽、豆沙粽等，而南方地区的粽子则以肉粽和咸口味为主。不过，近年来，随着文化交流的加深，南方肉粽子的口味也在逐渐被东北地区的居民所接受。
肉粽子的制作方法和南方地区的基本相同，只是将红枣等甜食材换成了猪肉等肉类。在端午节期间，许多东北家庭会包制肉粽子，享受这道传统美食。