蛋黄果不属于需要放置才能熟的水果，它本身就是成熟后采摘的。常温下一般可以保存1-2周，适宜的温度为10-15摄氏度。如果想要加速蛋黄果的成熟，可以将其与已经成熟的香蕉或苹果放在一起，利用香蕉或苹果释放的乙烯气体来催熟蛋黄果。
每年清明节前后是蛋黄果树的开花期，在开花期的时候需要根据新梢的生长、花蕾数与长势等合理调节开花数。例假如树长势强的需要以控花为主，将内膛多余、过密及长势弱的花枝剪除，保证营养集中。
然后在结幼果后，需要立刻喷施保果剂，促进幼果的生长，提高抗病性，避免病虫害或是有生理落果现象。
蛋黄果树，山榄科桃榄属小乔木，高约6米；
小枝圆柱形，灰褐色，嫩枝被褐色短绒毛。
叶坚纸质，狭椭圆形，长10-15（20）厘米，宽2.5-3.5（4.5）厘米，先端渐尖，基部楔形，两面无毛，中脉在上面微凸，下面浑圆且十分凸起，侧脉13-16对，斜上升至叶缘弧曲上升，两面均明显，第三次脉呈网状，两面均明显；叶柄长1-2厘米。