烤苕皮豆干的尺寸一般在3-4厘米左右，这个尺寸可以保证豆干烤炸后表面酥脆、内部松软的口感。而苕皮则被烤得香脆，口感独特。因此，在制作烤苕皮豆干时，需要将豆干切成适当大小，并搭配与之匹配的苕皮，保证整体的口感和美味度。
烤苕皮用电烤炉和用气烤炉都可以，但是二者烤制效果可能会有些差异。气烤炉的加热速度较快，但使用时需要注意火候的控制，否则易烤焦，而且清洁比较繁琐。而电烤炉则更加便捷易用，可精确控制温度，也较易清洁，不过加热速度较慢。总的来说，选择何种方式烤制苕皮，还需考虑自己的家庭情况和实际需求，才能更好地选择最合适的方式烤制出口感酥脆的美味苕皮。
烤豆干苕皮的配方是：豆干、苕皮、干辣椒、花椒、香油、盐、味精
该配方来源于重庆辣子鸡火锅，烤豆干和苕皮搭配作为主食，其香辣味道受到很多人的喜爱
如果你想做出更好的烤豆干苕皮，还可以根据自己的口味加减材料
例如，加入葱姜蒜末、鸡精、酱油等，可以让味道更加特别